O noso camiño: El alma detrás de la X
Hay palabras que suenan a lo que son. En Galicia, para decir chocolate, nosotros decidimos escribirlo con X. Porque nuestra identidad no es un añadido, es el ingrediente principal de todo lo que hacemos.OXÓCO. nació de un viaje de ida y vuelta. Durante años, nuestra pasión por la gastronomía nos llevó lejos de nuestra tierra, permitiéndonos trabajar en pastelerías y chocolaterías donde aprendimos el oficio. Pero en ese camino, descubrimos una realidad agridulce: el chocolate industrial había perdido su alma. Vimos cómo el cacao real, lleno de matices, se silenciaba con exceso de azúcar y sobretostados.En ese momento supimos que, si queríamos dedicarnos al chocolate, solo había una manera de hacerlo: devolverle su pureza.
De la nostalgia al obradorEse deseo de honestidad, unido a las ganas de volver "á nosa terra", dio vida a nuestro proyecto. Estar fuera nos hizo apreciar lo que teníamos: el aroma de los bosques de eucalipto, la fuerza del océano y la calidad de nuestros productos. Valdoviño hizo el resto. Bajo la influencia de ese mar nacieron nuestras primeras raíces: los chocolates Atlántico y Terra.Hoy, desde nuestro obrador en Pontedeume, practicamos el movimiento Bean to Bar (del haba a la tableta). No hay procesos industriales ni atajos; solo hay sacos de cacao fino seleccionados en origen, comercio justo y una refinadora de piedra que trabaja sin prisa.al chocolate, solo había una manera: elaborarlo desde cero, con cacao de alta calidad y comercio justo. Este deseo, junto con nuestras ganas de regresar “á nosa terra”, marcaron el comienzo de OXÓCO.
Corazón de Cacao, Espíritu Atlántico
En OXÓCO, el chocolate es un puente. Aplicamos todo lo aprendido fuera para poner en valor la cultura gallega, infusionando el mejor cacao del mundo con la esencia de nuestra tierra.No hacemos chocolate para todos; lo hacemos para quienes saben que la verdadera magia ocurre cuando se respeta el origen y se celebra la raíz.Benvidos a OXÓCO. Benvidos ao chocolate de verdade.
Elaboramos nuestro xocolate con granos de cacao sutilmente tostado para mantener el sabor natural del cacao.
Elaboramos todo nuestro xocolate desde cero, del haba hasta la tableta, con cacao de origen único.
Obtenemos nuestro cacao directamente de fincas individuales, cooperativas de agricultores y organizaciones centradas en los productores.
Fabricamos nuestros xocolates en pequeños lotes, asegurando la calidad y la trazabilidad de principio a fin.
El sabor único de nuestro xocolate es parte su origen y parte el proceso. En cada elaboración, celebramos el carácter exclusivo de cada cosecha.
En cada variedad queremos transmitir sabores que nos proporciona nuestra tierra, nuestra tradición y nuestra cultura.
