O noso camino
Desde hace años nos dedicamos a la gastronomía y a la alimentación. Progresar en este mundo nos llevó a salir de Galicia, conocer nuevos lugares y gente maravillosa.Esta experiencia nos ha permitido trabajar en pastelerías, chocolaterías, heladerías, restaurantes... y también en el ámbito de la formación, consolidando nuestra pasión y expertise en cada sector.
A lo largo de este camino, tuvimos la posibilidad de probar los lotes de cacao antes y después de fabricarlos industrialmente. Lo que mandaban de las plantaciones no tenía nada que ver con lo que se comercializaba. El sobre tostado, para igualar buenos y malos lotes, y el exceso de azúcar eran parte del problema.En ese momento supimos que si nos queríamos dedicar al chocolate solo había una manera, elaborarlo desde cero, con cacao de alta calidad y comercio justo.Esto, junto a las ganas de regresar ”á nosa terra” fueron el comienzo de Oxóco.
¡Valdoviño hizo el resto!
Tanto tiempo fuera, hizo que apreciáramos más lo que teníamos; las mejores playas, los mejores paisajes, la mejor gente y los mejores productos.La primera colección de xócolates de Oxóco está inspirada en nuestras raíces. El océano que baña las costas de Valdoviño dando lugar a paisajes increíbles, de los que surgen nuestro Atántico y nuestro Terra.El resto es historia.
Elaboramos nuestro xocolate con granos de cacao sutilmente tostado para mantener el sabor natural del cacao.
Elaboramos todo nuestro xocolate desde cero, del haba hasta la tableta, con cacao de origen único.
Obtenemos nuestro cacao directamente de fincas individuales, cooperativas de agricultores y organizaciones centradas en los productores.
Fabricamos nuestros xocolates en pequeños lotes, asegurando la calidad y la trazabilidad de principio a fin.
El sabor único de nuestro xocolate es parte su origen y parte el proceso. En cada elaboración, celebramos el carácter exclusivo de cada cosecha.
El sabor único de nuestro xocolate es parte su origen y parte el proceso. En cada elaboración, celebramos el carácter exclusivo de cada cosecha.